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榮芳專屬黃金品茗+味覺考驗

活動內容:用比賽茶之模式進行喝茶體驗,在以飲料調配茶飲考驗大家味蕾的敏感度。

活動時間:預計1hr

活動人數:10人即可開團,上限30人

活動費用:$350/人

 

活動需提前預約時間,以利空間、活動安排。

詳細資訊歡迎電洽詢,049-2677337/0972366579。

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有現貨
NT$400 折扣後價格:NT$350
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品茶五步驟:

1.審外觀:針對茶葉之形狀與色澤進行評鑑,EX:均勻度、條索的緊結度、是否有光澤感、是否有參雜異物……等,避免用手直接碰觸茶葉,以免茶葉受潮或汙染。

•乾茶: 看茶葉的形狀(條索狀、球狀)、色澤是否油潤。

 

2.觀水色:審視茶湯水色,比較其顏色、濃淡、清濁、明亮度、細碎茶渣及沉澱物多寡……等,茶湯靜置在空氣中會逐漸氧化等因素,接會影響茶湯水色的變化。

•湯色: 好的茶湯(溫熱時)應該是清澈明亮的。綠茶追求嫩綠清口,烏龍茶看金黃亮。

 

3.聞香氣:最適合評審茶葉香氣的葉底溫度為45℃~55℃,超過60℃~65℃時感到燙鼻,低於30℃茶香會較低沉。

茶香層次分明,建議分三次聞:
•乾香: 聞茶葉放入溫熱茶壺後的香氣。
•熱香: 茶湯沖泡後,聞杯蓋(蓋香)或茶湯冒出的熱氣。

•冷香: 喝完茶後,聞留在杯底的「掛杯香」,這往往是茶質好壞的指標。

 

4.嚐滋味:最適合品評茶湯溫度40℃~50℃,若高於70℃品評容易燙傷舌頭味覺器官,影響正常評茶;若低於40℃隨著茶湯溫度下降,茶湯中的可溶性成分發生改變,帶有明顯缺點如菁、苦、澀的表現越明顯。

品茶湯三步驟:

• 入口: 讓茶湯在舌尖迴盪,接觸所有的味蕾(酸、甜、苦、鹹、鮮)。
• 啜吸: 稍微吸入空氣,讓茶湯與空氣接觸,更能激發香氣。
• 吞嚥: 感受茶湯是否圓潤順滑,有無「鎖喉」感。

 

5.觀葉底:根據葉底色澤、茶芽的性質、軟硬、老嫩、均勻度及發酵程度都可推斷茶的管理、製作是否得宜,同時也能注意到有無參雜物及損傷。

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